Aloo Gobi

Valmistusaineet (4:lle)

2 keskikokoista perunaa kuutioina
1 pieni kukkakaali paloina
1 sipuli kuutioina
½ vihreää paprikaa kuutioina
½ punaista paprikaa kuutioina
½ tl RAJAH Juustokuminaa, kokonaista (Jeera)
½ tl RAJAH Inkivääritahnaa
1½ tl hienonnettua valkosipulin kynttä
½ tl RAJAH Chilitahnaa, punaista
½ tl RAJAH Kurkumaa, jauhettua
1½ sitruunan mehu
2 tl kasviöljyä
suolaa
2 BART Kaffir Lime lehtiä

1. Kuutioi perunat, kukkakaali, sipuli ja paprikat n. 2x2 cm:n paloiksi
2. Laita perunat ja kukkakaali kattilaan ja lisää kylmää vettä
3. Kuumenna vesi kiehuvaksi ja kaada pois
4. Kuumenna öljy ja juustokumina kasarissa tai wokissa.
5. Lisää sipuli- ja paprikakuutiot, inkivääritahna, valkosipuli, chili-tahna ja kurkuma. Paista miedolla lämmöllä hetken ajan.
6. Lisää perunat sekä kukkakaali ja sekoita huolella. Hauduta kasvikset kannen alla lämpimäksi.
7. Poista kansi ja paista kuivaksi. Lisää sitruunan mehu, Kaffir Limetinlehdet ja suola.
8. Sekoita hyvin ja tarjoa kuumana lisukkeena esim. porsaankyljysten tai uunimakkaran kera.